Frukost
från 07.00 till 10.30
ruths rågtallrik 85
rågbröd, saltat smör, wrångebäck,
fikonmarmelad & kokt ägg
søtofte yoghurt, mandelgranola,
apelsin & granatäpple 85
scone, färskost & päron- & citronsylt 55
mannagrynsgröt, äpplekompott,
lönnsirap, valnötter & crème fraîche 85
turkiska stekta ägg 125
french toast, blåbärssylt
& vispad grädde 125
oro blanco grapefrukt 55
', 'menu_type' => 'breakfast', ), 1 => array ( 'body' => '
LUNCH
från 12.00
marinerade gordaloliver 65
saltrostade valenciamandlar 55
ostre’argent-ostron & xipister 45/st
fuet & chorizo joselito 85
cecina 125
radicchiosallad, bakade iberikotomater,
sardeller, krutonger & ubriaco rosso 165pumpa- & kikärtsoppa med salvia
& parmesan 135
kvittenglacerad mangalicaskinka,
cannellinibönor, spetskål, cider & senap 185
torsk, krossad rotselleri, potatis,
escarole & kapris 235
extra brödservering 45
cassataglass 95
mandelmusslor, sviskon i brandy
& vispad grädde 75
comté 85
', 'menu_type' => 'lunch', ), 2 => array ( 'body' => '
KVÄLL
från 17.00
marinerade gordaloliver 65
saltrostade valenciamandlar 55
ostre’argent-ostron & xipister 45/st
salame toscano cinta 75
coppa di cinta senese 125
munkasvinspaté 135
lardo & sardeller på grillat bröd 110
rå oxe, valnötter, radicchio treviso
& pecorino sardo 185
mozzarella di bufala, grillad aubergine,
iberiko tomater, svart olivtapenade & crostini 185
radicchio rosato, fänkål, citrusvinaigrette,
kimifikon & ricotta salata 165
havskräftor, trottolinochili, fänkålspollen
& citron 275
anklår bräserat i marsala, castellucciolinser
& picklad kvitten 275
torsk, purjolök, amandinepotatis
& saffransaioli 325
extra brödservering 45
chokladsorbet, olivolja
& havssalt 85
mandelmusslor, sviskon i brandy
& vispad grädde 75
blodapelsinsemifreddo & pistage 125
ossau-iraty & muscatdruvor 125
', 'menu_type' => 'dinner', ), ):